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Notre carte estivale

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NOTRE SELECTION

Entrée en assiette porcelaine:

Salade et charcuterie maison; melsat, saucisson 2€

Melon, salade et entremet (jambon de Lacaune, piperade, fromage frais) 3€

Melon, canard au chutney de mangue et mesclum de jeunes pousses 4€

Foie gras, salade et verrine de piperade au magret 5€

Poisson en assiette individuelle; cassole ou plat, en contener chauffant à partir de 10 personnes:

Filets de rouget, crevettes, aioli  5€

Dos de colin rôti à l’huile d’olive sauce Nantua 6€

Filet de limande sauce provençale 6

Pavé de flétan( frais fumé), seiche safrané 8€

Queue de langouste Cuba 150g 15€

Viande et légumes disposés en plats, en contener chauffant à partir de 10 personnes:

Poulet basquaise et rizotto 5€

Veau du Tarn et pomme de terre persillées 6€

Confit de canard cuisse contre cuisse accompagné de tian et de polenta 7€

Caille rotie sauce cèpes accompagnée de flan de courgettes et pomme de terre au poireau 9€